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1.虾仁用买来的活虾冰冻比直接买冰冻虾仁更有鲜虾味； 2.加入牛奶将会更嫩滑。
15分钟
家常味
初级
海鲜
拌
家常菜
1/5 将冰冻的活虾剥壳，洗净后用盐腌10分钟左右，鸡蛋搅匀，加入牛奶和盐搅拌均匀后备用；
2/5 葱，姜切粒备用；
3/5 虾腌制10分钟后把水沥干加入少量橄榄油搅拌；
4/5 将油锅烧烫，加入姜粒，立刻加入虾仁中大火炒至虾仁变红卷曲，此时转小火加入蛋液，蛋液基本成型后翻炒几下，即可起锅；
5/5 撒葱花，装盘。
