虾仁滑蛋

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  1/8 准备食材，葱，蒜，胡萝卜，玉米淀粉，鸡蛋，虾仁【虾仁去壳，用牙签取出虾肠，洗净晾干水】

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  2/8 葱切葱花，蒜切末，胡萝卜切片

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  3/8 鸡蛋打散，虾仁加盐，料酒，鸡蛋清，玉米淀粉拌均后腌制5分钟左右

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  4/8 胡萝卜先在锅里加少许油炒一下备用

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  5/8 锅里烧油七成热，放蒜末，在放虾仁炒一下，虾仁变色铲起备用，锅里油留下【炒之前用筷子把虾仁搅拌一下】

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  6/8 开中火，在倒入鸡蛋液，随即在放上炒好的虾仁

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  7/8 翻炒均匀，撒上葱花即可关火

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  8/8 最后装盘，把炒好的胡萝卜片摆在盘子周围就完成了

小贴士

做这道菜随你的喜欢加入调料，也可以不用胡萝卜，虾仁加鸡蛋清，口感脆嫩，

作者: 辣妈家庭厨房

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