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爆炒腰花
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爆炒腰花

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作者: 度度君
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系福建菜
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  • 将猪腰洗净,去腰臊。

    1/12 将猪腰洗净,去腰臊。

  • 斜切打花刀。

    2/12 斜切打花刀。

  • 把打好花刀的腰子切成块状。

    3/12 把打好花刀的腰子切成块状。

  • 放入沸水中焯烫。

    4/12 放入沸水中焯烫。

  • 捞出腰花,将胡萝卜、青椒切成斜块,黑木耳撕小片。老抽、料酒、盐、鸡精和糖兑成料汁,淀粉加水调好。

    5/12 捞出腰花,将胡萝卜、青椒切成斜块,黑木耳撕小片。老抽、料酒、盐、鸡精和糖兑成料汁,淀粉加水调好。

  • 锅内放油烧至七成热,下葱姜末炒香。

    6/12 锅内放油烧至七成热,下葱姜末炒香。

  • 放入胡萝卜、青椒片和黑木耳煸炒。

    7/12 放入胡萝卜、青椒片和黑木耳煸炒。

  • 再下腰花翻炒。

    8/12 再下腰花翻炒。

  • 倒入料汁翻炒。

    9/12 倒入料汁翻炒。

  • 再加水淀粉翻炒几下,勾芡收汁。

    10/12 再加水淀粉翻炒几下,勾芡收汁。

  • 关火出锅。

    11/12 关火出锅。

  • 装盘。

    12/12 装盘。

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