保存到手机
看更多做法
3.6万点赞 · 177收藏
3.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名40.0万
抓饭是新疆的特色饭，以前只在抓饭店或是兰州拉面吃过，自己亲手做抓饭今天还是第一次尝试。自己做的虽然没有外面吃的卖相好，但是可以把味道调试的更适合家人和自己的口味。
1小时
家常味
高级
其他
焖
新疆菜
1/12 准备食材
2/12 牛肉切块状
3/12 洋葱、生葱切丝，大葱切段
4/12 胡萝卜和地瓜切条状
5/12 锅烧热后加入食用油，下入牛肉和生姜丝、大葱翻炒均匀
6/12 加入配菜翻炒均匀，加入食盐
7/12 加入适量的水煮开，水不宜过多刚到菜下面一点为宜
8/12 把淘洗好的大米铺上菜上
9/12 大米煮至蒸气起后小火焖十五分钟
10/12 打开盖子散出热气后用筷子中间叉上几个小洞
11/12 盖上盖子小火再焖个十五分钟
12/12 加少量的鸡精提味，拌均匀即可开吃了
1、做抓饭用的油要比炒菜用油多上一些
2、一般别人做的时候第6步骤都是先放洋葱，我这里和其他配菜一起放了，这个可自行调配
3、焖饭的时候一定要小火，注意掌握火候不要糊掉了，当然也可以用电饭锅这样更省事一些
