菜芯豆腐羹

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  1/12 原料：万年青干，豆腐，咸鸭蛋

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  2/12 万年青干用清水浸泡至变软

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  3/12 豆腐切小块

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  4/12 咸鸭蛋煮熟后取蛋黄用勺子碾碎

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  5/12 加少量清水搅拌成蛋黄糊

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  6/12 锅内加水烧开，放一勺盐，倒入豆腐焯水后捞出备用

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  7/12 泡好的万年青干挤去水份

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  8/12 锅内倒入适量高汤

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  9/12 加入蛋黄糊后大火烧开

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  10/12 倒入豆腐和菜干，加盖稍煮一会儿

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  11/12 淋少许水淀粉，煮开后关火装碗

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  12/12 成品

小贴士

备注：
1，所有食材都是熟的，所以整个过程不用煮太久
2，咸蛋黄的味道比较重，基本上就不用加盐

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