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一般我请客来我家吃饭我都会做这道菜 一是猪蹄子也算道硬菜了 二嘛 就是太香了 猪蹄里融入了花生的香味 欲罢不能啊 本来这是道广东那边的煲 是喝汤的 不过做了两次后感觉汤是还可以 但猪蹄就不香了 于是便让我改了
1小时
家常味
高级
其他
炖
其他
1/8 猪蹄洗净斩小块 猪蹄不怎么好切 顺着它的关节好切点 多切几次就会了
2/8 过水焯一下
3/8 把大料 花椒 桂皮 香叶放小盒里 拿出来的时候方便 当然用纱布或者不用也可以
4/8 把冰糖炒化
5/8 下猪蹄 老抽 生抽 加水烧开 加葱 姜 盐
6/8 放高压锅里20分钟 要是爱吃很软很烂的就30分钟 花生也一起放里面 水放到猪蹄的一半
7/8 好了开盖放气 再回锅 把水炖干
8/8 香喷喷的大猪蹄就做好了 闻到香味了吗
