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野菜窝窝头
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野菜窝窝头

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作者: 语文老师的朋友
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型辣味
  • 难度级别高级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 用温水把酵母化开,搅拌均匀

    1/17 用温水把酵母化开,搅拌均匀

  • 一瓢半荞面

    2/17 一瓢半荞面

  • 用酵母水和面

    3/17 用酵母水和面

  • 用手揉成均匀的面团,盖上湿布放入温暖处发酵到一倍大

    4/17 用手揉成均匀的面团,盖上湿布放入温暖处发酵到一倍大

  • 面板上撒些荞面粉,搓成条状

    5/17 面板上撒些荞面粉,搓成条状

  • 切成一排排小剂子

    6/17 切成一排排小剂子

  • 拿出一个小剂子揉成小团团

    7/17 拿出一个小剂子揉成小团团

  • 拿来一个鸡蛋洗干净,用鸡蛋尖的那一头造型

    8/17 拿来一个鸡蛋洗干净,用鸡蛋尖的那一头造型

  • 用鸡蛋造型出一个个小窝窝头

    9/17 用鸡蛋造型出一个个小窝窝头

  • 所有的剂子都以此类推,一堆小窝窝头就诞生了

    10/17 所有的剂子都以此类推,一堆小窝窝头就诞生了

  • 蒸锅或者电磁炉蒸10分钟

    11/17 蒸锅或者电磁炉蒸10分钟

  • 野菜洗干净(记住一定要清洗干净),我用的是平时的蘸酱菜

    12/17 野菜洗干净(记住一定要清洗干净),我用的是平时的蘸酱菜

  • 野菜剁碎

    13/17 野菜剁碎

  • 倒入酱油凉拌醋(或者陈醋白醋)辣泼子(或者辣椒油,辣椒油的话需要加点盐。因为辣泼子已经含盐就不用再加了)

    14/17 倒入酱油凉拌醋(或者陈醋白醋)辣泼子(或者辣椒油,辣椒油的话需要加点盐。因为辣泼子已经含盐就不用再加了)

  • 蒸好的窝窝头放入盘子内,放上拌好的麻辣野菜

    15/17 蒸好的窝窝头放入盘子内,放上拌好的麻辣野菜

  • 很漂亮吧,辣椒油的程度自己掌握

    16/17 很漂亮吧,辣椒油的程度自己掌握

  • 做了几盘三口人没够吃西西

    17/17 做了几盘三口人没够吃西西

  • 小贴士

    这里面的辣泼子可以换成辣椒油,  因为辣泼子本身里面有盐就不用放了  辣椒油加少量的盐就ok了
    不吃辣的也可以不放西西

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