酱爆肉

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  1/4 这是已煮成七分熟后切片的肉，在锅里扁出油。

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  2/4 这是已煮成七分熟后切片的肉，在锅里扁出油。肉在之前已用葱和姜加水煮成七分熟。

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  3/4 肉的油已扁出后，分别加入甜面酱、糖和老抽，炒上色。

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  4/4 等肉炒上色后，加入已切好块的红椒，几分钟后加入适量的盐就可以出锅了。

小贴士

加入的红椒如不喜欢可以换成其他的蔬菜（洋葱、青椒和蒜苗都是不错的选择）。