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经常做青椒炒肉却没放过蒜苗，郫县豆瓣酱辣辣的搭配上甜面酱搭，再加上黄酒的香甜，第一次尝试，刚出锅就闻到一股香味，特别好吃，很下饭，这道菜我很满意。
44分钟
红油味
中级
其他
爆炒
其他
1/11 准备食材：五花肉、青椒、蒜苗。
2/11 五花肉去皮，切0.3厘米厚的片。
3/11 青椒洗干净切成块，蒜苗洗净切段。
4/11 锅内倒入少许油烧热，放入五花肉翻炒至变色。
5/11 将肉片推到锅的一边，留出底油转小火，将郫县豆瓣放入煸炒半分钟左右炒出香气。
6/11 放少许甜面酱，翻炒均匀。
7/11 倒入黄酒，开中火，让调料和肉片一起煸半分钟至入味。
8/11 将青椒块和蒜苗放入翻炒。
9/11 调入少许生抽调味。
10/11 中火炒1分钟即可出锅。
11/11 装盘即食，特别香，很下饭。
1、郫县豆瓣酱和甜面酱都有咸味，所以不用再加盐了，最后加一点生抽就行。
2、青椒和蒜苗都是很容易熟的食材，所以不用炒时间太长，炒软了就不好吃了。
