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家乡盛产香沙芋，因为这里的土壤与别处的不同，所以香沙芋又香又沙，别具一格！香沙芋炖鸡，用砂锅小火慢炖，那味道真是不一般！绝对是逢年过节待客的好东西。也是秋冬进补的好汤。做法非常简单，调料不用多。吃的就是原汁原味。
4小时
家常味
高级
热菜
炖
其他
1/11 母鸡杀好，去杂质.用温水洗净.
2/11 斩成大块.
3/11 芋头去皮，洗净
4/11 芋头与鸡内脏切块待用。
5/11 取砂锅，放入草鸡，加适量水.
6/11 加料酒，葱结，姜片，
7/11 大火煮开10分钟，撇去浮末.小火炖40分钟。
8/11 放入鸡内脏
9/11 放入芋头籽
10/11 大火煮开，小火煮至芋头熟.
11/11 加盐煮3分钟，撇去鸡油即可。
1、我用的是当年的母鸡，如果是老鸡，时间要更长些.
2、尽量用小火煮，鸡油可以一起煮，吃时撇去.
