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新怀胎豆腐
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新怀胎豆腐

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作者: 晨辉大叔
  • 烹饪时间30分钟
  • 口味类型五香
  • 难度级别高级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 原料图:海带扣忘记照了,补充一张吧。

    1/18 原料图:海带扣忘记照了,补充一张吧。

  • 海带扣,用水泡制,而后反复冲洗,除去上面的盐分待用。

    2/18 海带扣,用水泡制,而后反复冲洗,除去上面的盐分待用。

  • 金针菇洗净,待用。豆腐切成块。

    3/18 金针菇洗净,待用。豆腐切成块。

  • 锅中放油,油温达到六成热时,放入豆腐炸制,使表面金黄色有硬壳捞出即可

    4/18 锅中放油,油温达到六成热时,放入豆腐炸制,使表面金黄色有硬壳捞出即可

  • 捞出后,放凉,到表面发软。

    5/18 捞出后,放凉,到表面发软。

  • 取豆腐一面,用剪刀剪成小于豆腐面的四方形小口,用小吃勺掏空里面的豆腐心。

    6/18 取豆腐一面,用剪刀剪成小于豆腐面的四方形小口,用小吃勺掏空里面的豆腐心。

  • 猪肉陷内放酱油,料酒,葱姜末,盐,味精,香油,生粉。拌匀。

    7/18 猪肉陷内放酱油,料酒,葱姜末,盐,味精,香油,生粉。拌匀。

  • 把拌好的肉馅分别塞入豆腐里。

    8/18 把拌好的肉馅分别塞入豆腐里。

  • 肉馅塞满,与豆腐口持平就行。

    9/18 肉馅塞满,与豆腐口持平就行。

  • 把豆腐露馅的那面粘上生粉。

    10/18 把豆腐露馅的那面粘上生粉。

  • 粘好生粉后放置5分钟使肉馅与生粉充分的融合。

    11/18 粘好生粉后放置5分钟使肉馅与生粉充分的融合。

  • 锅中的油继续烧热,把豆腐从新放入油中炸制,使豆腐封口的那面,表面坚挺,捞出

    12/18 锅中的油继续烧热,把豆腐从新放入油中炸制,使豆腐封口的那面,表面坚挺,捞出

  • 怎么样看不出来里面藏有肉馅吧

    13/18 怎么样看不出来里面藏有肉馅吧

  • 南瓜蒸熟,放豆浆机里加水打成蓉

    14/18 南瓜蒸熟,放豆浆机里加水打成蓉

  • 锅中放南瓜蓉放水,加耗油,盐,味精,豆腐中火煮15分钟。

    15/18 锅中放南瓜蓉放水,加耗油,盐,味精,豆腐中火煮15分钟。

  • 15分钟后加金针菇,海带扣,再煮2分钟,放香油,出锅。

    16/18 15分钟后加金针菇,海带扣,再煮2分钟,放香油,出锅。

  • 可口的怀胎豆腐就做好了,漂亮吧。

    17/18 可口的怀胎豆腐就做好了,漂亮吧。

  • 因为豆腐里面藏有肉馅,所有取名(怀胎豆腐)。豆腐里面的馅料可以根据自己的喜好来定。

    18/18 因为豆腐里面藏有肉馅,所有取名(怀胎豆腐)。豆腐里面的馅料可以根据自己的喜好来定。

  • 小贴士

    进入秋季了,吃上一道既有肉有菜有汤,有荤有素,吃起来有*

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