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皮蛋豆腐是一道败火菜，适合这炎热的夏天。平常吃的皮蛋豆腐都是凉拌的，来试试这道蒸的吧，味道很赞哦！
25分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/10 准备食材（其实豆腐只要两块，店老板给多了1块）
2/10 冬瓜去皮切成片摆盘底
3/10 豆腐切均匀块状摆冬瓜上面
4/10 皮蛋去壳4份切开，摆冬瓜上
5/10 蒜、辣椒切成沫，加入生抽、盐、鸡精、淀粉拌好
6/10 均匀淋在皮蛋上
7/10 上锅大火蒸10分钟左右即可出锅
8/10 淋点香油，香飘四逸
9/10 一口咬下去，那口感～自己领会吧
10/10 各种鲜甜
建议微辣最好，既不掩盖豆腐的鲜甜，也衬托了皮蛋的Q弹。
