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烩饼是一道家常主食也可以当点心。但要真正做到色、香、味俱佳还真得一番功夫！烩饼除了主料外其他配菜可以就地取材，可塑性很强，因此深受百姓欢迎。“烩”又可以省去很多麻烦，成品既有干又有汤，连干带稀很随意，饭菜都有了。
15分钟
家常味
高级
其他
烩
其他
1/3 饼丝（一般市场有售）不需任何加工即可使用。
2/3 白菜切丝，葱花切好备用。瘦猪肉切丝，菠菜摘去老叶切寸段备用。
3/3 坐锅倒油，爆香葱花和胡萝卜丝，下入瘦肉丝继续煸炒至肉丝变色加木耳、生抽，再下入烙饼丝和菠菜，翻炒几下后倒入开水没过饼丝，再加入食盐、鸡粉，水开即可出锅。
