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鸭肉可以补中益气、滋阴养血，对于一些阴虚火旺有一定的作用。还可以益胃生津，对抗骨蒸潮热等症状。含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素，具有清热解暑、护肾利尿、降脂*的功效。
25分钟
家常味
中级
热菜
烧
家常菜
1/15 鸭腿洗净，切小块备用
2/15 冬瓜去瓤去皮，洗净后切成大块备用
3/15 备好葱姜蒜
4/15 起锅放入适量清水，放入鸭肉煮沸
5/15 捞出沥水 ，备用
6/15 再起锅热油，放入鸭肉煸炒至香
7/15 加入黄豆酱，翻炒均匀
8/15 加入葱姜蒜，炒香
9/15 加入冬瓜，翻炒均匀
10/15 加入老抽，炒匀上色
11/15 加入适量清水煮沸，转小火焖煮20分钟
12/15 加入盐、胡椒粉、生抽大火烧3分钟
13/15 调入味精即可
14/15 出锅装盘，即可食用
15/15 一道美味的鸭肉烧冬瓜就做好了
冬瓜同鸭肉一起下锅烧就要切大块，如果等鸭肉烧熟后加人冬瓜就把冬瓜切成小块，容易熟。
