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冬瓜鸭肉的作用还是很多的。鸭肉可清热利湿，有句俗语叫大暑老鸭胜补药，便是这个道理。更妙的是，其经典搭档冬瓜也同样是祛湿利尿的好食材。吃的时候不削冬瓜皮，其祛湿作用更强。如果您觉得自己身体有点浮肿，或者是脾胃消化能力差，喝冬瓜鸭汤必有效果。
56分钟
家常味
初级
热菜
烧
家常菜
1/14 鸭腿洗净，剁成小块备用
2/14 冬瓜去皮去瓤，切成小块备用
3/14 备好葱姜蒜和红椒
4/14 起锅热油，放入鸭肉，煸炒出油
5/14 炒至表面焦黄，淋入料酒，炒匀至香
6/14 加入辣椒酱和豆瓣酱炒匀至出红油
7/14 淋入老抽，炒匀上色
8/14 加入适量热水，胡椒粉
9/14 加入葱姜蒜和红椒，煮沸后转小火，盖上锅盖焖30分钟
10/14 30分钟后，打开锅盖拌匀，加入冬瓜翻炒均匀，继续烧15分钟
11/14 15分钟后，炒匀，加入味精，炒匀
12/14 出锅装盘，撒上葱花
13/14 即可食用
14/14 一道美味的冬瓜烧鸭肉就做好了
冬瓜入锅烧至的时间随冬瓜的大小而定，要将鸭肉烧熟后才放入冬瓜哦，这样冬瓜熟透的时候鸭肉蒸好熟烂，口感软烂绵滑老人小孩都可以吃。
