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豆腐干的主要成分是黄豆，具有以下作用：第一，豆腐干中含有丰富的蛋白质，且其中含有人体所需要的必需氨基酸，能被人体快速吸收，能极速补充体内营养物质。第二，豆腐干中含有一定量的卵磷脂，可以清除存在于血管壁上的胆固醇，能有效预防血管僵化。第三，豆腐干中含有大量的矿物质，适当食用可以补充钙质，可以预防骨质疏松，能促进牙齿以及骨骼的发育。
15分钟
家常味
中级
热菜
酱烧
家常菜
1/14 豆干冲洗一下，切成小块备用
2/14 青红辣椒洗净，去蒂去籽后切成小块备用
3/14 备好葱姜蒜
4/14 起锅热油，放入盐炒热
5/14 放入豆干，中火煎
6/14 煎至两面金黄
7/14 放入葱姜蒜爆香
8/14 放入青番茄酱，翻炒均匀
9/14 加入青红辣椒，翻炒均匀
10/14 加入适量清水、老抽、胡椒粉拌匀后烧3分钟
11/14 翻拌均匀，加入生抽、味精拌匀
12/14 出锅装盘
13/14 即可食用
14/14 一道美味的青番茄酱烧豆干就做好了
青番茄酱有它特有的青鲜味，也可以换青番茄烧再加点糖也很美味的。
