翡翠白玉虾的做法_菜谱_香哈网
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翡翠白玉虾
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翡翠白玉虾

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独家 · 3862浏览 · 1.2万做过 · 站内排名7.9万

清淡,营养丰富,有颜值的美味佳肴!也适宜做产妇月子餐。

作者: 木子屋
  • 烹饪时间1小时16分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 准备白萝卜一个

    1/19 准备白萝卜一个

  • 菠菜清洗干净

    2/19 菠菜清洗干净

  • 虾清洗干净,去头去壳留尾巴

    3/19 虾清洗干净,去头去壳留尾巴

  • 虾放碗内放姜片,小葱,捏匀腌制半小时

    4/19 虾放碗内放姜片,小葱,捏匀腌制半小时

  • 留出8只虾留尾巴,其他全部做虾泥

    5/19 留出8只虾留尾巴,其他全部做虾泥

  • 先用刀压一下虾,然后剁成泥

    6/19 先用刀压一下虾,然后剁成泥

  • 放盐,一点点黄酒,淀粉,胡椒粉一点点

    7/19 放盐,一点点黄酒,淀粉,胡椒粉一点点

  • 捏匀,然后抓打虾泥上劲

    8/19 捏匀,然后抓打虾泥上劲

  • 萝卜去皮切一公分半左右厚四片

    9/19 萝卜去皮切一公分半左右厚四片

  • 中间挖个小洞

    10/19 中间挖个小洞

  • 锅内放水,放盐,放入萝卜烫二分钟捞出装盘

    11/19 锅内放水,放盐,放入萝卜烫二分钟捞出装盘

  • 虾泥做成虾圆放萝卜中间,每片萝卜上面盘二只虾,上面各放一粒枸杞

    12/19 虾泥做成虾圆放萝卜中间,每片萝卜上面盘二只虾,上面各放一粒枸杞

  • 上锅,水烧开蒸6分钟出炉,取汤汁留用

    13/19 上锅,水烧开蒸6分钟出炉,取汤汁留用

  • 小葱切成卷花备用

    14/19 小葱切成卷花备用

  • 锅内放水加一点点盐烧开,放入菠菜烫一下捞出

    15/19 锅内放水加一点点盐烧开,放入菠菜烫一下捞出

  • 菠菜用料理机打成汁

    16/19 菠菜用料理机打成汁

  • 蒸萝卜的汁放入锅内,再放菠菜汁,加盐,烧开,注意咸淡,放一点点味精,勾芡

    17/19 蒸萝卜的汁放入锅内,再放菠菜汁,加盐,烧开,注意咸淡,放一点点味精,勾芡

  • 葱花放盆边上点缀,菠菜汁淋在萝卜虾仁上面

    18/19 葱花放盆边上点缀,菠菜汁淋在萝卜虾仁上面

  • 成品图一张

    19/19 成品图一张

  • 小贴士

    虾也可以选择对虾,基围虾,如果作月子餐可选择河虾仁比较好,全部做虾圆放萝卜上面即可

    作者: 木子屋

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