酸辣椒木耳炒牛肉

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  1/19 洗净备好食材

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  2/19 找出牛肉的纹路，先切成大块，割去筋膜

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  3/19 再切成薄片

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  4/19 抓捏洗净血水

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  5/19 挤干水份，加入生抽和淀粉，拌匀至淀粉融入牛肉内

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  6/19 再加少许食用油，拌匀腌制备用

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  7/19 黑木耳洗净后撕成小块，备用

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  8/19 备好葱姜蒜

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  9/19 酸辣椒切成小块备用

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  10/19 起锅热油，放入牛肉煸炒至变色

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  11/19 出锅沥油备用

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  12/19 就着油锅，放入葱姜蒜炒香

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  13/19 放入酸辣椒炒香

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  14/19 加入黑木耳炒匀

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  15/19 加入牛肉、蚝油、胡椒粉，翻炒均匀

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  16/19 淋入生抽、老抽、淀粉水，翻炒均匀

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  17/19 出锅装盘

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  18/19 即可食用

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  19/19 一道美味的酸辣椒木耳炒牛肉就做好了

小贴士

酸辣椒是咸的，加了生抽、老抽、蚝油就可以不*

作者: 林乡

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