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这个菜在餐厅吃都是用纯瘦肉做的，我个人认为加些肥肉熬出猪肉炒出来更香
15分钟
家常味
中级
热菜
炒
家常菜
1/13 猪肉切丝
2/13 仔姜切丝 蒜瓣切片
3/13 红椒切丝
4/13 瘦肉放入酱油抓匀
5/13 加入红薯淀粉
6/13 加入料酒
7/13 起锅烧油
8/13 先加入肥肉
9/13 肥肉熬出油放入瘦肉
10/13 肉丝定型放入姜丝 大蒜 花椒粒
11/13 炒香放入红椒丝
12/13 炒熟放盐出锅
13/13 装盘即可
红椒下锅大火翻炒二十秒即可
