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这样做出来的鸭肉香糯脱骨，鸭肉吸收了香菇的香味，更加香浓美味
1小时
家常味
初级
热菜
烧
家常菜
1/15 准备好材料
2/15 鸭肉斩小块，香菇去蒂洗净切厚片，姜切片，葱切寸段，蒜切片
3/15 冷水下锅，放入鸭肉和3片姜、1勺料酒，焯掉血水
4/15 捞出沥干水分备用
5/15 锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖小火炒至冰糖融化变成焦黄色
6/15 放入鸭肉翻炒至上糖色
7/15 加入豆瓣酱，炒出香味
8/15 放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒出香味
9/15 加入红烧酱油，翻炒至上色
10/15 加入啤酒，没过食材即可
11/15 大火烧开转小火炖煮40分钟
12/15 加入香菇，继续炖煮10分钟
13/15 炖煮至汤汁浓郁时加入盐调味
14/15 转大火收汁即可
15/15 成品图
