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水鸭有温中益气、滋肝养气，补阴虚的功效。
45分钟
家常味
中级
其他
炖
其他
1/9 将鸭肉处理干净，剁成大块。
2/9 坐锅放水，放一匙料酒，将鸭肉放锅里汆熟，这样做出来的汤比较清澈，也没有腥味。
3/9 准备香菇和姜片，红枣，枸杞，葱花
4/9 将香菇、鸭肉、姜片一起放高压锅，加清水，炖半小时。
5/9 半小时后，打开锅盖看鸭肉是否可以嚼得动。
6/9 如果可以嚼动了，就加红早炖六分钟。我不喜欢红枣太烂了。
7/9 敞开锅盖，加枸杞，盐，煮两分钟。
8/9 加鸡精，撒葱花，出锅。
9/9 成品图。
我用的是表姐家养在水库里的一年龄的水鸭子，炖四十分钟左右就可以了。
