5.3万点赞 · 1收藏
独家 · 1907浏览 · 1.2万做过 · 站内排名26.5万
放了肉丝的小蛋糕,略带拉丝,甜中微咸,口感不错。
1/16 蛋黄、油、水放在一起。
2/16 搅拌至乳化状态
3/16 放入面粉翻拌至无面粉颗粒
4/16 放入肉松,翻拌均匀备用。
5/16 蛋清里放一丢丢盐
6/16 蛋清用打蛋器打发,打发过程中分三次加入糖。
7/16 打发至有小尖峰形成
8/16 三分之一蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀
9/16 翻拌成这样
10/16 再倒入剩下的蛋白糊中
11/16 继续翻拌均匀
12/16 把蛋糕糊装入裱花袋,挤入纸杯里。
13/16 表面放几粒南瓜籽
14/16 烤箱上下火150度预热五分钟
15/16 把小蛋糕放入烤箱,上火150度,小火180度烤25分钟出炉。
16/16 松松软软,特别好吃ヾ ^_^♪
烤箱的温度仅供参考,要根据自家烤箱的脾气调整。