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我家宝贝的专属小蛋糕，好吃又简单易做哟！
25分钟
甜味
中级
其他
其他
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1/20 把鸡蛋分离至两个无水无油的容器里。
2/20 蛋黄加10克细砂糖搅拌至融化。
3/20 加35克玉米油用蛋抽搅拌均匀。
4/20 加30克清水搅拌均匀。
5/20 筛入50克低筋面粉快速翻拌均匀。不要画圈避免起筋。
6/20 搅拌至顺滑无颗粒状态即可，放至一旁待用。
7/20 蛋白加数滴白醋打发至粗泡。
8/20 加入三分之一的细砂糖打发至浓稠。
9/20 加三分之一的细砂糖继续打发至有明显纹路。
10/20 加入最后三分之一的细砂糖打至至湿性发泡，提起打蛋器有微微弯曲的尖角。
11/20 取三分之一的蛋白霜至蛋黄糊中翻拌均匀。
12/20 翻拌均匀以后全部倒入蛋白霜中继续翻拌均匀。
13/20 翻拌好的蛋糕糊细腻浓稠。烤箱175度预热十分钟。
14/20 拿个深点的杯子套入裱花袋，装入蛋糕糊。
15/20 裱花袋剪个小口，均匀的挤入不沾烤盘中。没有不粘烤盘的话要垫上油纸。
16/20 放入烤箱中层和中下层，上管170度下管150度烤二十分钟。
17/20 时间到取出烤盘，趁热揭开蛋糕晾凉。
18/20 蛋糕抹上沙拉酱。
19/20 再抹上适量的肉松，一对折蛋糕就好啦！
20/20 做好蛋糕密封起来随吃随取很方便的。
很简单的一款小蛋糕，比戚风蛋糕更简单。只要注意细节可以说是零失败，温度要根据自己烤箱而定。
