柠檬手撕鸡腿

做法 将做法保存到手机

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  1/15 冰冻鸡腿化冰清洗干净

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  2/15 黑木耳泡发清理一下洗干净，提前煮熟，

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  3/15 准备二片姜，大蒜剁成沫，小葱，大葱，香菜

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  4/15 小葱切葱花，香菜料段

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  5/15 准备柠檬清洗一下切三片，其他留着备用

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  6/15 准备熟花生，熟白芝麻

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  7/15 鸡腿冷水下锅，水没过鸡腿，放一根小葱结，二片老姜，黄酒，烧开去浮沫，转小火煮30分钟

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  8/15 煮好鸡腿捞出放入冰开水中浸15分钟

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  9/15 把鸡腿肉撕成小碎条，放入小葱，香菜

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  10/15 锅内放油，放入蒜沫煸香倒入鸡丝碗内

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  11/15 放柠檬片，放味精，生抽，胡椒粉

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  12/15 放入黑木耳，把多下来的柠檬挤出水滴入鸡腿丝里，

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  13/15 放蚝油，辣酱，淋上香油

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  14/15 放花生，拌匀，撒入白芝麻

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  15/15 成品图一张

小贴士

1.一大碗冰开水提前准备好，*提前煮熟
2.鸡腿煮的时间，如果是新鲜鸡腿煮15分钟即可，化冰的鸡腿煮20~30分钟，我选择煮30分钟
3.上面配方写的适量，是根据自己口味需要放多少

作者: 木子屋

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