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想着家里还有麻辣酱，想做火锅吃，人少了吃不出气氛，上楼看到开满枝头的菊花，就想着家里的杏鲍菇放几天了，正好简单一点来一盘应季美食吧！
44分钟
麻辣
初级
热菜
煮
家常菜
1/11 杏鲍菇洗净后切去两头，再切成小段，放在两只筷子中间，切出十字花刀
2/11 蒜头拍松去皮，用刀背剁成蒜蓉备用
3/11 起锅烧开水，放入少许盐和油
4/11 再放入杏鲍菇，根部入锅，不要翻动，自动开花
5/11 煮熟后捞出沥干水分，装入盘中
6/11 再起锅热油，放入蒜蓉炒香
7/11 再放入川味麻辣酱，炒香
8/11 加入少许清水，拌匀成芡汁状
9/11 浇在摆好盘的杏鲍菇花心上
10/11 上桌即可食用
11/11 一道应季的麻辣菊花菇就做好了
喜欢重口味的可以将杏鲍菇切好后，裹满淀粉放入6成热的油锅中炸成菊花状，这样更美味
