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红薯叶是红薯生长过程中茎上的叶子，具有减少心脑血管疾病、促进乳汁分泌、改善便秘、强化视力等功效，可用于消渴、便血、血崩、乳汁不通等病症，加入鸡蛋营养更丰富，更鲜嫩可口。
40分钟
家常味
初级
主食
煎
家常菜
1/10 苕叶洗净沥水，切碎后装入大碗中，加盐拌匀至变色
2/10 火腿肠切碎
3/10 放入苕叶中，打入鸡蛋，搅拌均匀
4/10 再加入胡椒粉、味精拌匀
5/10 再加入面粉和少许清水，搅拌成浓稠糊状
6/10 起锅热油，放入苕叶糊糊，煎至出香味
7/10 翻面，煎至两面金黄
8/10 出锅装盘
9/10 上桌即可食用
10/10 成品图
苕叶加盐拌匀，有时间可以腌制一下，加入面粉后加入清水的量，随面粉的吸水量来定。
