保存到手机
看更多做法
8.8万点赞 · 227收藏
独家 · 4.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名4.3万
小时候的苕粿很多年没吃了，最近老妈在身边，我想做点她吃，又来不及做出那种味道，今天就创新一下用油炸苕粿，不脆适合我吃的哈哈。
44分钟
家常味
初级
面食
拌
家常菜
1/11 备好壹家农场慢产鸡蛋，红薯和面粉
2/11 先将红薯去皮洗净，切小块放入开水锅中蒸熟
3/11 取出压成泥，加入黑芝麻，拌匀
4/11 稍稍放凉后，加入面粉、酵母、打入壹家农场慢产鸡蛋，拌成絮状
5/11 再用手揉成面团，揉至无干粉即可
6/11 放入案板上，用擀面杖，擀成1厘米厚的面皮
7/11 再切成小条状，大小随意
8/11 起锅烧油至七成热，放入面片，不停的翻拌
9/11 炸至金黄色，捞出沥油
10/11 放凉后即可食用
11/11 成品图
面团揉匀至无干粉即可，不发酵不醒面，直接擀成饼皮，揉的时间久了就有劲道了，会影响口感哦。
