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排骨有很高的营养价值，除了含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，清蒸排骨，制作简单，老少皆宜
56分钟
家常味
初级
热菜
蒸
家常菜
1/14 蒜去衣剁成蒜蓉
2/14 姜去衣切丝
3/14 排骨剁小块装入大碗中
4/14 加入料酒和淀粉反复抓洗
5/14 再用清水洗干净
6/14 沥干水分
7/14 加入油、生抽和蚝油
8/14 放入蒜末
9/14 放入姜丝
10/14 抓拌均匀
11/14 再放入适量淀粉抓拌均匀腌制十分钟以上
12/14 铺入蒸盘中
13/14 放入电饭锅蒸熟，取出撒入少许葱花
14/14 一道清蒸排骨就做好了～
清洗排骨时加入一把淀粉，它能够粘附在排骨上面，可以包裹住所有的杂质，反复清洗两次，排骨就能洗的干净了。
