3.6万点赞 · 7收藏
独家 · 6207浏览 · 1.2万做过 · 站内排名12.9万
草莓炸弹是最近的网红甜品，趁着周日休息在家，咱也复刻一下！
1小时24分钟
奶香
初级
其他
炸
其他
1/21 把蛋黄玉米油水放入小碗里，搅拌至乳化。
2/21 再倒入面粉
3/21 翻拌至无面粉颗粒备用
4/21 蛋清里放一丢丢白醋
5/21 分三次放入55克糖
6/21 打发至有小尖峰形成
7/21 三分之一蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀
8/21 再倒入剩下的蛋白糊中
9/21 上下翻拌均匀
10/21 把蛋糕糊倒入烤盘，抹平。
11/21 送入烤箱，上下火150度烤30分钟出炉。
12/21 晾凉后切成大小不等的两个圆形蛋糕
13/21 把大蛋糕片放入小碗里压成小碗的形状，再放一层草莓奶油。
14/21 放一层草莓粒
15/21 把小蛋糕片放在上面
16/21 再把蛋糕倒扣在盘子里
17/21 抹上一次奶油
18/21 做个造型
19/21 摆上草莓和蓝莓
20/21 撒一层糖粉
21/21 漂亮又美味的草莓炸弹就做好啦
