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酸甜的口感绝对会打开你的味蕾，不油不腻，一口一个。 煮好的鹌鹑蛋放入冷水浸泡一会容易去皮，炸鹌鹑蛋的时候可以包裹一层干淀粉，这样炸好的比较完整，不破裂。
20分钟
酸甜
初级
其他
其他
其他
1/5 鹌鹑蛋洗干净，冷水下锅煮熟，大约十五分钟。
2/5 冷水浸泡后去皮。
3/5 鹌鹑蛋裹上一层干淀粉，放入油锅炸。
4/5 炸至表皮金黄捞出备用。并取一碗，加入3勺番茄酱，1勺白糖，1勺陈醋，适量盐，鸡精，适量清水调成料汁。
5/5 油锅留少许底油，下入葱花爆香，倒入料汁，下入鹌鹑蛋，包裹均匀即可。
鹌鹑蛋煮熟后浸泡一会容易去皮，炸的时候裹上干淀粉可以防止破裂。
