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饹馇卷千子要用当天新鲜摊制的，放久了的或冷冻的，特别脆，会碎裂，无法卷制千子
25分钟
五香
中级
其他
炸
家常菜
1/6 饹馇由圆形切成长方形条状
2/6 拌肉馅，把饹馇四周切下的边角料切碎拌入肉馅里，另加入少许面粉以及调味料，使肉馅不散好卷（如果有炖肉的肉汤或高汤添加馅料味道更好）
3/6 同时准备一小碗面糊（直接用面加水调制就行，面糊希些，太稠不好用）
4/6 开始卷千子
5/6 卷好的切成菱形小段
6/6 炸制卷好的饹馇千子，油温六、七成热下锅，炸制金黄色，陷熟捞出
炸制金黄捞出即可食用，如果一次吃不完，第一次炸制时间要短些，避免下次吃时复炸时火大发黑发苦
