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25分钟
家常味
中级
其他
煎
西餐
1/13 菲力选择中间部位,剔除筋膜，绑上线定型，所有表面涂都一层橄榄油，黑胡椒碎，现磨的海盐，平锅烧热放入菲力小火煎至表面变色后翻另一面，所有面都煎完
2/13 放入黄油融化放入大蒜，迷迭香，用勺子淋在菲力上
3/13 淋完后盛出所有面刷一层黄芥末酱
4/13 香菇，口蘑洗净放入大蒜用绞馅机绞碎或切碎，用刚才煎菲力的锅小火进行翻炒至水分完全蒸发
5/13 保鲜膜上放入帕尔马火腿
6/13 铺上蘑菇酱
7/13 在要放牛排的底部那个位置撒上面包糠吸收水分保护酥皮
8/13 放上菲力，卷紧，冰箱冷藏30分钟定型
9/13 保鲜膜上铺上酥皮，酥皮不够大的话可以在重叠部分刷蛋黄液，用擀面杖擀到一起
10/13 放上全好的菲力酥皮上刷蛋黄液
11/13 卷紧，卷进以后去除保鲜膜刷上蛋黄液
12/13 在准备一片酥皮划花纹铺在刚才卷好的菲力上，再刷蛋黄液，冰箱冷藏一小时
13/13 撒上现磨的海盐，放入烤箱200度烤40分钟，烤好后去除放置醒肉20到30分钟即可
