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英国名菜，俗称“酥皮焗牛排”。上好的菲力牛排，大火煎上色。包上一层有鹅肝酱的蘑菇泥(Duxelles)，再包一层火腿后，用酥皮包裹并刷匀蛋黄液，入烤箱焗熟。 焗好的牛排口感浓郁，松脆金黄的酥皮，隔着深褐色的火腿蘑菇层，包裹着粉红色的鲜嫩多汁的牛排，色彩靓丽，味道极其浓郁好吃！配菜要选用比较清新的蔬菜，如芦笋，四季豆，胡萝卜，土豆，绿叶色拉等等。
48分钟
家常味
高级
其他
炒
其他
1/12 牛菲力擦干水分 撒黑胡椒 盐 腌制
2/12 热锅热油大火每面煎几十秒
3/12 抹芥末酱待用
4/12 蘑菇洋葱打碎
5/12 加鹅肝，没有鹅肝就加了鹰嘴豆泥
6/12 炒干水分
7/12 培根上放蘑菇泥
8/12 加入牛肉卷起来
9/12 酥边上皮抹蛋液，再卷起来
10/12 表面抹蛋液 划出花纹
11/12 200度10分钟230度5分钟 时刻关注
12/12 切开享用吧～^_^
火候很重要，lisa喜欢1-3分熟的。表皮酥脆，肉质嫩也饱含肉汁。
