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汽锅鸡
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汽锅鸡

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独家 · 9709浏览 · 1.2万做过 · 站内排名36.8万

不用加一点水,蒸出来的鸡特别鲜美。

作者: 木子屋
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 半只鸡洗干净

    1/11 半只鸡洗干净

  • 鸡放碗内,撒盐抹匀在鸡上腌制30分钟以上

    2/11 鸡放碗内,撒盐抹匀在鸡上腌制30分钟以上

  • 准备配料

    3/11 准备配料

  • 黑木耳浸发后洗干净

    4/11 黑木耳浸发后洗干净

  • 黑木耳先放入汽蒸锅内

    5/11 黑木耳先放入汽蒸锅内

  • 鸡清洗一下,剁成小块,放入锅内

    6/11 鸡清洗一下,剁成小块,放入锅内

  • 放黄酒,再放点盐

    7/11 放黄酒,再放点盐

  • 放笋片,姜片,火腿肉片,葱结

    8/11 放笋片,姜片,火腿肉片,葱结

  • 盖上盖,放锅内

    9/11 盖上盖,放锅内

  • 外锅内加水,烧开,转中小火,隔水蒸60分钟,出炉

    10/11 外锅内加水,烧开,转中小火,隔水蒸60分钟,出炉

  • 成品图

    11/11 成品图

  • 小贴士

    鸡提前用盐腌制30分钟以上,可腌制时间略长点
    蒸时小心外锅水烧干
    汽锅内不需要加水
    因鸡提前腌制过,蒸时加盐要注意咸淡

    作者: 木子屋

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