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汽锅——云南最具特色烹饪用餐具之一，已历经九百多年的制作工艺传承，在云南民间有着悠久的历史和传统，其造型淳朴雅致、古色古香、有着中国古典器皿特有的庄重高雅。烹调出的肉食鲜甜嫰美，汤汁浓郁，并具有保温持久、隔夜不馊的特点，是煲汤一族不可错过的烹饪佳器。 今天再做一次“汽锅鸡”，里面加了小蘑菇和红枣，营养美味在一起哦~ 不加一滴水，也能喝到鲜美的鸡汤！
44分钟
家常味
中级
其他
蒸
其他
1/11 准备食材
2/11 将鸡块洗净放入汽锅中
3/11 蘑菇和红枣也放入
4/11 葱切大段、姜切片放入汽锅内
5/11 淋入料酒
6/11 取适当的蒸锅或砂锅，加五分之四水烧开，锅口围上湿布，将汽锅放上去
7/11 水开后转中小火，保持蒸汽持久
8/11 三个小时后加盐调味
9/11 汽锅鸡做好了，戴隔热手套端下，放隔热垫上，小心中间的蒸汽哦
10/11 来一碗鲜美的鸡汤吧
11/11 成品图
整个过程不加一滴水；蒸的时候要注意蒸锅内水量，需要添加时要加热水；加盐调味要根据自家口味来定。
