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汽锅，真是一个神奇的器皿，不直接加热，而是坐在另一个盛有水并不断被加热的器皿上，利用水蒸气的原理把食材焖熟，原汁原味原材料，整道菜调料类的只放了盐，却却汤鲜味美，而做法又简单得很，与大家分享
15分钟
家常味
初级
热菜
干锅
云南菜
1/20 把整鸡切块洗净
2/20 葱姜切大片
3/20 大枣和枸杞用水泡洗干净（我没用图中那么多的量）
4/20 准备好各种辅料
5/20 锅中放凉水，加料酒和两片姜片，同时下入鸡块，煮沸去血末
6/20 此时准备好汽锅，和放在汽锅下面的盛水的器皿
7/20 汽锅下面的器皿应该要比汽锅小，这样水开后水蒸气不会外漏，直接作用在汽锅底部
8/20 焯水后的鸡块洗干净
9/20 汽锅中放入鸡块
10/20 放入葱姜片，放入用纱布包好的辅料
11/20 放入红枣和枸杞
12/20 往汽锅中加入热水，刚刚没过鸡块即可
13/20 汽锅坐在准备好的器皿上，然后放在电磁炉上加热
14/20 盖上汽锅锅盖，炖煮两个小时左右
15/20 中间要随时查看盛水的器皿中水的多少，及时添加热水，以防干锅，煮至一小时时加入适量盐调味
16/20 继续炖煮一小时左右，鸡肉软烂，汤汁鲜美
17/20 加香菜调味即可
18/20 鸡汤直接喝鲜美无比，还可以用来煮面，做汤，我顺便做了鸡汤馄饨
19/20 浓郁的鸡汤馄饨
20/20 鸡肉味道比较清淡，可以直接食用，也可以调料汁蘸着吃
1.这道菜的美妙之处就在于使用汽锅，跟普通锅炖出来的鸡汤确实不一样，你值得拥有
2.盐不要放太早，否则鸡肉会变硬影响口感
3.不喜欢红枣枸杞的味道，可以不放
4.可以加入香菇之类的，更加鲜美
