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菠菜鸡蛋羮是一道非常简单又好吃的家常菜，入口嫩滑，好吃又营养，菠菜含铁量高可有效缓解贫血等症状，和鸡蛋里蛋白质搭配能起到养脏活血的功能。
56分钟
家常味
初级
热菜
蒸
家常菜
1/14 准备好材料
2/14 锅中烧开水，加入1勺食用油和1小勺盐搅拌均匀，放入菠菜，焯水一分钟
3/14 捞出过凉水
4/14 将菠菜挤干水分切碎
5/14 放入容器中
6/14 加入鸡蛋
7/14 加入1小勺盐
8/14 搅拌均匀
9/14 容器中铺上保鲜膜，再将菠菜蛋液倒入，捞出浮沫
10/14 盖上保鲜膜，表面扎小洞
11/14 水开后大火蒸15分钟，关火焖5分钟
12/14 调酱汁：蒜末+2勺生抽+2勺香醋+2勺香油，搅拌均匀备用
13/14 将菠菜晾凉后切成小块，摆放入盘中，吃时蘸酱汁就可以吃了
14/14 成品图
