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阳春三月，春暖花开，柳絮纷飞，景色宜人，适合春游，恰逢草莓季，自己做点草莓可可盒子蛋糕带着出游踏青，自己做的点心安全无添加，用的0卡糖，好吃不胖，而且盒子蛋糕出门携带方便，随吃随取，也不用担心蛋糕路上颠歪了！
1小时24分钟
奶香
初级
主食
其他
其他
1/21 准备食材备用
2/21 分离蛋清蛋黄在两个无水无油的盆里
3/21 蛋黄里加入牛奶，玉米油搅拌均匀
4/21 加入低筋面粉和可可粉
5/21 画z字搅拌均匀
6/21 蛋清中加几滴柠檬汁，分次加入0卡糖打发至湿性发泡
7/21 取出来1/3蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜里
8/21 同样的手法翻拌均匀
9/21 倒入铺好油布的28*28方形烤盘里，震几下震出大气泡
10/21 烤箱上下170度烤20分钟，烤好取出来脱模，先在蛋糕上面盖上油纸，利用晾网，两块夹抱翻转，撕掉油布
11/21 晾凉后，用盒子压出痕迹，再切成与盒子大小一致的蛋糕坯
12/21 淡奶油加入0卡糖打发至裱花状态
13/21 现在开始组装，先在盒子里放入蛋糕坯
14/21 沿边缘挤入奶油
15/21 中间放入草莓丁
16/21 再盖上一片蛋糕坯，挤入奶油
17/21 放入草莓，用薄荷叶装饰下就好了
18/21 松软香甜的蛋糕夹着冰凉奶油，带着草莓的酸甜，超级好吃！
19/21 盖上盖子就可以带着出门游玩踏青了
20/21 成品图！
21/21 成品图！
1:装蛋白和蛋黄的盆必须是无水无油的干净的盆。
2:打发蛋白一定要分三次加糖，打至湿性发泡即可，提起打蛋器有直立的小弯勾。 3:翻拌蛋糕糊时，注意是翻拌，不能画圈搅拌，会使蛋白消泡。。
4.温度根据自己烤箱脾气调整
