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清香脆嫩，美味爽口。
44分钟
红油味
中级
凉菜
煮
家常菜
1/11 将鸡爪清洗干净，剪掉指甲，剁成小块。
2/11 冷水下锅，放入葱姜料酒。烧开后撇去浮沫，小火炖38分钟。
3/11 捞出冲洗干净。
4/11 沥去水分，放入冰块至基本融化。
5/11 再次沥干水分。
6/11 放入小米椒、蒜片、柠檬片。
7/11 放入香菜。
8/11 放入适量盐、白糖、味精、生抽。
9/11 少许老抽、花椒油。
10/11 翻拌均匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏2小时左右。
11/11 成品。
1.冰块提前冻好，经过冰块的浸泡，脆嫩爽口。
2.每个鸡爪切两刀，剪掉指甲，清洗干净。
