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柠檬鸡爪
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柠檬鸡爪

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作者: 一喆一娜
  • 烹饪时间1小时12分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类创意菜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 鸡爪对半切,剪去指甲,洗干净备用。

    1/18 鸡爪对半切,剪去指甲,洗干净备用。

  • 姜切三片,切好葱段。

    2/18 姜切三片,切好葱段。

  • 鸡爪冷水下锅焯一下水。

    3/18 鸡爪冷水下锅焯一下水。

  • 把焯好的鸡爪捞出洗干净。

    4/18 把焯好的鸡爪捞出洗干净。

  • 把焯好的鸡爪再次冷水下锅。

    5/18 把焯好的鸡爪再次冷水下锅。

  • 放入姜片,葱段,一个八角和一片香叶。

    6/18 放入姜片,葱段,一个八角和一片香叶。

  • 加入适量的料酒。

    7/18 加入适量的料酒。

  • 大火烧开后再煮5分钟。(要盖上盖子煮我是拍照才打开的)

    8/18 大火烧开后再煮5分钟。(要盖上盖子煮我是拍照才打开的)

  • 准备一碗冰水。

    9/18 准备一碗冰水。

  • 把煮好的鸡爪捞出。

    10/18 把煮好的鸡爪捞出。

  • 放入冰水中浸泡5分钟。

    11/18 放入冰水中浸泡5分钟。

  • 泡鸡爪的时间,把洋葱和姜切丝,蒜切末。

    12/18 泡鸡爪的时间,把洋葱和姜切丝,蒜切末。

  • 柠檬切片,香菜切碎,小米椒切圈。

    13/18 柠檬切片,香菜切碎,小米椒切圈。

  • 把切好的姜,洋葱,蒜,小米椒,香菜和柠檬放入碗中,再加入生抽,香醋,糖,盐和香油拌均匀。

    14/18 把切好的姜,洋葱,蒜,小米椒,香菜和柠檬放入碗中,再加入生抽,香醋,糖,盐和香油拌均匀。

  • 把泡好的鸡爪沥干。

    15/18 把泡好的鸡爪沥干。

  • 把调好的14步骤的酱汁倒入鸡爪中拌均匀。

    16/18 把调好的14步骤的酱汁倒入鸡爪中拌均匀。

  • 包上保鲜膜放入冰箱浸泡六个小时以上或者过夜。

    17/18 包上保鲜膜放入冰箱浸泡六个小时以上或者过夜。

  • 成品图。

    18/18 成品图。

  • 小贴士

    我给出调味料的量仅供参考,毕竟每个人的口味不一样,大家在我给的量的基础上进行加减

    作者: 一喆一娜

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