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1小时12分钟
家常味
初级
创意菜
煮
其他
1/18 鸡爪对半切，剪去指甲，洗干净备用。
2/18 姜切三片，切好葱段。
3/18 鸡爪冷水下锅焯一下水。
4/18 把焯好的鸡爪捞出洗干净。
5/18 把焯好的鸡爪再次冷水下锅。
6/18 放入姜片，葱段，一个八角和一片香叶。
7/18 加入适量的料酒。
8/18 大火烧开后再煮5分钟。（要盖上盖子煮我是拍照才打开的）
9/18 准备一碗冰水。
10/18 把煮好的鸡爪捞出。
11/18 放入冰水中浸泡5分钟。
12/18 泡鸡爪的时间，把洋葱和姜切丝，蒜切末。
13/18 柠檬切片，香菜切碎，小米椒切圈。
14/18 把切好的姜，洋葱，蒜，小米椒，香菜和柠檬放入碗中，再加入生抽，香醋，糖，盐和香油拌均匀。
15/18 把泡好的鸡爪沥干。
16/18 把调好的14步骤的酱汁倒入鸡爪中拌均匀。
17/18 包上保鲜膜放入冰箱浸泡六个小时以上或者过夜。
18/18 成品图。
我给出调味料的量仅供参考，毕竟每个人的口味不一样，大家在我给的量的基础上进行加减
