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猪血中含有丰富的铁元素，具有很好的补血功能，适量吃猪血，可以有效预防贫血的病状。
15分钟
家常味
初级
热菜
炒
家常菜
1/11 猪血切成方丁，冷水下锅，放少许盐。
2/11 放入料酒。
3/11 开锅撇清浮沫，煮2分钟左右。
4/11 捞出冲洗干净，沥去水份。
5/11 葱姜蒜少许，洋葱、青椒改刀。
6/11 炒锅放油烧热，放入葱姜蒜、洋葱爆香。
7/11 放入少许青椒，少许豆瓣酱。
8/11 放入焯洗干净的猪血。
9/11 放入盐，加少许开水，烧至入味。
10/11 出锅时放入味精。
11/11 成品。
1.猪血要冷水下锅做焯水处理，冲洗干净，去除异味。
2.充分烧透，防止外热内凉。
