保存到手机
看更多做法
6.6万点赞 ·
703浏览 · 1.2万做过 · 站内排名41.7万
45分钟
甜味
初级
其他
烘焙
其他
1/8 酸奶和玉米油搅拌成乳化状态
2/8 筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌成无颗粒状
3/8 打入四颗蛋黄至顺滑状态
4/8 蛋白放入无油无水盆中，放入柠檬汁，白糖分三次加入，打发至蛋白霜坚挺尖角
5/8 如果不做奶油可以放至九分满，做奶油蛋糕的话八分满（此时预热烤箱130度），入烤箱前震一震蛋糕
6/8 中途不要开烤箱，开始膨胀
7/8 蛋糕逐渐熟透，会慢慢回缩（130度55-60分钟，低温慢烤，根据自己的烤箱调节）
8/8 出炉晾凉
酸奶蛋糕会比牛奶做得到更加软和湿润一点点
