纸杯酸奶蛋糕的做法_菜谱_香哈网
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纸杯酸奶蛋糕
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纸杯酸奶蛋糕

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这款蛋糕是戚风蛋糕的做法…香甜细腻

作者: 云云767
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 首先蛋白…蛋黄分离…把低粉色拉油15克糖酸奶都放入蛋黄里,搅拌均匀如图

    1/11 首先蛋白…蛋黄分离…把低粉色拉油15克糖酸奶都放入蛋黄里,搅拌均匀如图

  • 然后开始打发蛋白…首先打成鱼眼状加入13克白糖

    2/11 然后开始打发蛋白…首先打成鱼眼状加入13克白糖

  • 接着打成细泡沫状加入13克白糖和2滴白醋

    3/11 接着打成细泡沫状加入13克白糖和2滴白醋

  • 继续打成有纹路状加入最后白糖

    4/11 继续打成有纹路状加入最后白糖

  • 一直打到有直立小尖角就可以了

    5/11 一直打到有直立小尖角就可以了

  • 这时取出三分之一蛋白放到搅拌好的蛋糊里,快速翻拌均匀

    6/11 这时取出三分之一蛋白放到搅拌好的蛋糊里,快速翻拌均匀

  • 然后把剩余的蛋白再一次性全部加入蛋糊里

    7/11 然后把剩余的蛋白再一次性全部加入蛋糊里

  • 充分搅拌均匀这时可以预热烤箱上下管170度

    8/11 充分搅拌均匀这时可以预热烤箱上下管170度

  • 小心倒入纸杯里,放入预热好的烤箱里…30分钟

    9/11 小心倒入纸杯里,放入预热好的烤箱里…30分钟

  • 根据自身烤箱的脾气…温度变化自己掌握

    10/11 根据自身烤箱的脾气…温度变化自己掌握

  • 漂亮好吃的蛋糕出炉了

    11/11 漂亮好吃的蛋糕出炉了

  • 小贴士

    温度掌握好…不能太高…蛋白一定打发到位

    作者: 云云767

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