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这款蛋糕是戚风蛋糕的做法…香甜细腻
44分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/11 首先蛋白…蛋黄分离…把低粉色拉油15克糖酸奶都放入蛋黄里，搅拌均匀如图
2/11 然后开始打发蛋白…首先打成鱼眼状加入13克白糖
3/11 接着打成细泡沫状加入13克白糖和2滴白醋
4/11 继续打成有纹路状加入最后白糖
5/11 一直打到有直立小尖角就可以了
6/11 这时取出三分之一蛋白放到搅拌好的蛋糊里，快速翻拌均匀
7/11 然后把剩余的蛋白再一次性全部加入蛋糊里
8/11 充分搅拌均匀这时可以预热烤箱上下管170度
9/11 小心倒入纸杯里，放入预热好的烤箱里…30分钟
10/11 根据自身烤箱的脾气…温度变化自己掌握
11/11 漂亮好吃的蛋糕出炉了
温度掌握好…不能太高…蛋白一定打发到位
