保存到手机
看更多做法
6.8万点赞 · 41收藏
独家 · 8387浏览 · 1.2万做过 · 站内排名17.9万
适当放点五花肉，味道更香。
15分钟
家常味
中级
热菜
干锅
家常菜
1/13 将莲花菜洗净，撕成大小合适的块。
2/13 五花肉切成薄片，葱、姜、蒜、小米椒改刀备用。
3/13 炒锅放油烧热，放入五花肉片，小火煸出少许油脂，放入一勺豆瓣酱。
4/13 炒出红油。
5/13 放入葱、姜、蒜、小米椒。
6/13 炒出香味。
7/13 放入莲花菜。
8/13 改中小火，翻炒、按压。
9/13 放少许五香粉翻炒均匀。
10/13 放少许盐。
11/13 少许白糖和味精。
12/13 出锅前放入蚝油，翻炒均匀。
13/13 成品。
1.先放莲花菜较厚的部位翻炒，断生后再放叶子部分，达到统一成熟的目的。
2.不要炒太久，有轻微的脆感。
