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20分钟
辣味
初级
热菜
炒
家常菜
1/8 花菜洗干净切成片粗一点的片备用。（如图所示）
2/8 肉切成薄片备用。
3/8 胡萝卜切片备用。
4/8 切配料。辣椒切圈，姜切丝、蒜切片备用。
5/8 炒锅置油烧至5层热放入花椒炒香，捞出花椒。
6/8 炒香豆瓣酱再放其他配料，再放入肉炒至金黄色，最后放花菜翻炒。
7/8 花菜炒匀再放胡萝卜，陆续放入生抽、蚝油、盐、醋翻炒匀加少许的开水，盖上锅盖焖3～5分钟。
8/8 大火翻炒均匀，起锅前放入味精即可装盘。
放盐时注意用量，酱油和蚝油已经有盐，放入过多的盐有害身体健康。焖的中途要翻动一下，不然会粘锅。祝友友们用餐愉快！！
