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干锅花菜
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干锅花菜

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干锅花菜家人一直都喜欢吃,今天我加入了李锦记旧庄耗油,其味道更加鲜美,也是今天餐桌上最受欢迎的菜菜

作者: 竹叶梦
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备李锦记旧庄耗油

    1/26 准备李锦记旧庄耗油

  • 将花菜切小朵备用

    2/26 将花菜切小朵备用

  • 将洋葱切丝

    3/26 将洋葱切丝

  • 将蒜苗切段

    4/26 将蒜苗切段

  • 将蒜瓣切片,干红椒切圈,姜切片

    5/26 将蒜瓣切片,干红椒切圈,姜切片

  • 先将花菜加盐浸水泡一会

    6/26 先将花菜加盐浸水泡一会

  • 泡花菜的时候将五花肉放锅里加水,倒点料酒,加入姜片,开大火煮一会(就是焯水)

    7/26 泡花菜的时候将五花肉放锅里加水,倒点料酒,加入姜片,开大火煮一会(就是焯水)

  • 将焯过水的五花肉切片

    8/26 将焯过水的五花肉切片

  • 另起一锅,锅里加水开大火,水开倒入花菜焯水40秒捞出

    9/26 另起一锅,锅里加水开大火,水开倒入花菜焯水40秒捞出

  • 看图这是焯过水的花菜

    10/26 看图这是焯过水的花菜

  • 热锅给少许油,倒入五花肉煸炒

    11/26 热锅给少许油,倒入五花肉煸炒

  • 看图五花肉的油被逼出来了,盛盘备用

    12/26 看图五花肉的油被逼出来了,盛盘备用

  • 就用锅里的油挖一大勺老干妈豆豉煸炒

    13/26 就用锅里的油挖一大勺老干妈豆豉煸炒

  • 看图已经炒出红油了

    14/26 看图已经炒出红油了

  • 倒入蒜瓣,干红椒煸炒出香味

    15/26 倒入蒜瓣,干红椒煸炒出香味

  • 倒入五花肉翻炒

    16/26 倒入五花肉翻炒

  • 倒入蒜苗煸炒

    17/26 倒入蒜苗煸炒

  • 再加入花菜翻炒片刻

    18/26 再加入花菜翻炒片刻

  • 加入李锦记耗油一勺

    19/26 加入李锦记耗油一勺

  • 加入一小勺盐

    20/26 加入一小勺盐

  • 给少许糖和十三香

    21/26 给少许糖和十三香

  • 翻炒均匀后关火

    22/26 翻炒均匀后关火

  • 干锅刷点油

    23/26 干锅刷点油

  • 倒入洋葱丝

    24/26 倒入洋葱丝

  • 将炒好的花菜盛入,吃的时候加热就行了(这个锅带酒精炉的,没有的话可以用砂锅也行)

    25/26 将炒好的花菜盛入,吃的时候加热就行了(这个锅带酒精炉的,没有的话可以用砂锅也行)

  • 成品图,是不是很诱人呢!

    26/26 成品图,是不是很诱人呢!

  • 小贴士

    花菜加盐浸泡是为了去除小虫和残留的农药。加入李锦记旧庄耗油,味道很鲜美,最好不要加味精或者鸡精。

    作者: 竹叶梦

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