保存到手机
看更多做法
7.8万点赞 · 35收藏
独家 · 1.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名40.4万
简单的做法，想不到的美味。
25分钟
红油味
中级
面食
拌
家常菜
1/16 土豆去皮，切成细丝，用清水浸泡10分钟左右，淘洗干净，沥干水分。
2/16 干辣椒洗净，用温水浸泡回软，用剪刀剪短。
3/16 炒锅放油烧热，放花椒爆香。
4/16 放葱花、蒜蓉炒出香味。
5/16 放辣椒粉。
6/16 炒出红油。
7/16 放入干辣椒段，改小火，将干辣椒炒熟炒香。
8/16 放入土豆丝翻炒。
9/16 放入适量盐，少许生抽，将土豆丝炒熟。出锅时放少许味精。
10/16 将炒好的香辣土豆丝盛入盘中备用。
11/16 这种辣椒辣度适中，肉厚、味香微甜。
12/16 提前用淡盐水和好的面，醒发揉成光滑的面团。
13/16 擀开后切成宽条。
14/16 扯成自己喜欢的面条，下锅煮熟。
15/16 将煮好的面条捞入碗中，放入香辣土豆丝，拌匀即可。
16/16 成品。淡淡的瓣，浓浓的香。
1.干辣椒洗去灰尘，用热水泡软，剪短，再炒熟炒香，风味独特。
2.用淡盐水和面，反复醒揉成光滑的面团。
