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荞麦糁子1份，加5份水，反复揉搓，过滤掉渣子，倒入锅中。和做其他凉粉一样，小火慢熬，不停搅动。
15分钟
家常味
初级
其他
煮
家常菜
1/10 将荞麦打成小颗粒状。
2/10 倒入盆中。
3/10 同样的碗，先加3碗水，浸泡1小时左右。
4/10 反复揉搓。
5/10 过滤到干净的盆子中。
6/10 再加两碗水，继续揉搓，全部过滤好，倒入锅中。
7/10 放少许盐，增加底味，小火慢熬，不停地搅动。
8/10 随着温度升高，出现结块现象。
9/10 直到成熟呈透明状，盛入窝盘中，冷却即可。
10/10 成品。改刀后可炒、可烩、可凉拌。荞麦营养丰富，是公认的保健食品。
1.荞麦可放入破壁机中打成颗粒状。
2.1份荞麦糁子加5份水。
3.不停搅动，防止糊锅。
