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简单快捷,鲜香味美。
1/11 鸡脯肉冷水下锅,开锅后撇去浮沫,放入葱、姜、白酒。
2/11 小火煮30分钟左右,取出晾凉。
3/11 撕成细丝,码入盘中。
4/11 取一小蘸碟,放入蒜蓉、辣椒面。
5/11 再放入熟白芝麻。
6/11 适量盐。
7/11 再放少许葱花,浇上热油,炝出蒜香味和红油以及芝麻的香味。
8/11 倒入适量生抽。
9/11 放少许白糖。
10/11 再放少许味精,搅拌均匀。
11/11 成品。
1.经反复测试,煮30分钟较为合适。
2.油温要高才能炝出香味和红油。