南瓜黑加仑开花馒头的做法_菜谱_香哈网
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南瓜黑加仑开花馒头
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南瓜黑加仑开花馒头

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孩子说想吃一个面包的口感,吃起来不仅要劲道还要甜,还不是是烤的,想来想去开花馒头是最符合的,为了甜的健康,我加入了黑加仑和南瓜,得到了一家老少的五星好评。

作者: 豆妈maomao
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 准备食材称重备用

    1/23 准备食材称重备用

  • 清水里放入酵母,白糖静置2分钟

    2/23 清水里放入酵母,白糖静置2分钟

  • 面粉里放入盐和熟的南瓜泥

    3/23 面粉里放入盐和熟的南瓜泥

  • 倒入酵母水

    4/23 倒入酵母水

  • 拌成絮状

    5/23 拌成絮状

  • 揉成面团

    6/23 揉成面团

  • 盖块湿布醒发至两倍大

    7/23 盖块湿布醒发至两倍大

  • 黑加仑清洗干净

    8/23 黑加仑清洗干净

  • 厨房纸擦干水分

    9/23 厨房纸擦干水分

  • 稍微切碎备用

    10/23 稍微切碎备用

  • 醒发好的南瓜面团内部气孔均匀可拉丝

    11/23 醒发好的南瓜面团内部气孔均匀可拉丝

  • 放入切碎的黑加仑

    12/23 放入切碎的黑加仑

  • 一定要揉到位,使劲揉2分钟,

    13/23 一定要揉到位,使劲揉2分钟,

  • 平均分成3等份

    14/23 平均分成3等份

  • 搓成条,不要太长哦约15厘米

    15/23 搓成条,不要太长哦约15厘米

  • 这样叠起来

    16/23 这样叠起来

  • 一边捏一边搓成条

    17/23 一边捏一边搓成条

  • 平均分成6等份

    18/23 平均分成6等份

  • 竖起来放入蒸屉

    19/23 竖起来放入蒸屉

  • 蒸箱醒发功能开启,约10分钟

    20/23 蒸箱醒发功能开启,约10分钟

  • 蒸箱100度,蒸10分钟焖3分钟

    21/23 蒸箱100度,蒸10分钟焖3分钟

  • 时间到出炉

    22/23 时间到出炉

  • 成品图

    23/23 成品图

  • 小贴士

    这里用的是老南瓜,去皮切片蒸熟后捣成泥,冰箱冷藏可放一周,我每次取50克,这个配方可做6个成品,一家三口刚刚好。

    作者: 豆妈maomao

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